Brasserie Au Baron

Micro brasserie crée en 1990.

Fabrication de Bières artisanales: marque Cuvée des jonquilles, saison St Médard, Noblesse oblige, Old Man Winter, Bon Vivant, Lese majesté
​Toutes nos bières subissent une refermentation en bouteille dans nos caves. Nous cultivons notre propre souche de levure de haute fermentation qui signe chacune de nos bières d'un gout unique.

Nos bières
Les classiques
Cuvée des jonquilles
La plus connue de nos bières. La blonde cuvée des jonquilles arbore une robe dorée pâle légèrement trouble. Un palais trés rafraichissant et digeste, des arômes portés à la fois sur l'agrume et le floral. l'amertume est à la fois subtile et sophistiquée, soutenue par la levure.
7,00% alc./vol
malt: Pilsen
houblons: strisselspaltz, halertau, brewersgold

Saison St-Médard Ambrée
De couleur abricot foncé. Mousse abondante, onctueuse et stable. Assez amère. Bière sèche et rafraîchissante. Nez houblonné. Légère âcreté de levure, saveur équilibrée. bière non filtrée refermentée en bouteille titrant 7% ° Alc.
7,00% alc./vol
malt: Pale-Ale, Pilsen, Munich, Ruby
houblons: Brewersgold, Halerteau, Strisselspaltz

Saison St-médard Brune
La saint Médard brune arbore une robe brune rubis-foncé, mousse brune abondante et crémeuse de belle tenue. Nez houblonné, amer, torréfié. Saveur mi-sèche, finement caramélisée, avec des nuances de grillé-torréfié, post-amertume profonde. Bonne bouche amère qui se prolonge, agréable, assez sèche et moelleuse.
7,00% alc./vol
malt: Pale-Ale, Pilsen, Munich, Ruby, Chocolat.
houblons: Brewersgold, Halerteau, Strisselspaltz

Saison St-Médard
Cuvée de Noël

Les exclusives
Noblesse Oblige
Bière d'exception brassée dans une collaboration entre Jester King Brewery au texas et Au Baron. Cette bière de Garde légère à la robe jaune, claire et huileuse est surmontée d'une fine mousse blanche se désépaississant. Au nez, elle possède des parfums fleuris de malt, de houblon et de fruits frais avec une légère touche de miel.
7,00% alc./vol
malt: Pilsen, Munich
Miel
houblons: Sorachi-Ace, Brewersgold, Cascade, Simcoe

BOld Man Winter
Lorsque la Brasserie Au Baron collabore avec 10 Barrel Brewing, ça donne une bière de garde hivernale du nom de Old Man Winter, brassée avec de la farine de châtaigne et des houblons Chinook, Magnum et Tradition en dry hopping.
Derrière une robe ambrée à la mousse blanc cassé se trouvent des arômes de caramel, de malt grillé et de fruits secs.
En bouche, on y retrouve une bière au caractère prononcé avec des saveurs de fruits secs, d'alcool, de caramel, de houblon, de malt grillé et de châtaigne avec une fine touche d'épices.
7,00% alc./vol
malt: Pilsen, spécial B, cara gold, Melano.
farine de chataîgne, froment, flocons d'orge
houblons: chinook, magnum, tradition

Revente de produits de terroir de l'Avesnois : terrines, produits laitiers (beurre, glace...), confitures, miel...boissons (bières, cidre, apéritif, sirop, limonade, jus de fruits, eaux de vie), viandes, épicerie salée et sucrée, farine de Sebourgn chicorée Lutin, café Delannoy,

Cosmétiques au lait d'ânesse de Bonnet d'âne
Spiruline de le Fresnaie

Membre du Réseau des Boutiques de l'Avesnois®
Dans ce réseau de commerçants, le terroir s’ exprime avec goût ! Ils se sont associés au Parc naturel régional de l’Avesnois afin de promouvoir le territoire et de proposer à leur clientèle une gamme diversifiée de produits de l’Avesnois.

Visite libre en permanence pour les individuels
Visite guidée pour les particuliers le samedi à 11h
Visite guidée pour les groupes sur réservation suivie d'une dégustation des bières ou d'un repas à base de produits locaux cuisinés sur place accompagné de nos bières.
Accueil de séminaires


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